Y a de la science dans mes casseroles !

Dans le périodique : Le Monde des ados, n°247 (16 février 2011)
• Auteur : Denis Delbecq
• Pages : p. 11-18
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier sur les phénomènes physiques et chimique dans la cuisine. Leçon de cuisine scientifique : découverte de la cuisine moléculaire. Quelques astuces avec des produits quotidiens.